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鯛めし |
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鯛を丸ごと（切り身でもよい）釜に入れ炊き込みます。
炊きあがると、身をほぐしてご飯に混ぜ合わせるおいしいご飯です。 |
| 鯛(小さいもの) |
1匹 |
塩 |
小さじ1 |
| 米 |
3カップ |
酒 |
大さじ1.5 |
| 水 |
3カップ |
昆布 |
5cm角1枚 |
| 薄口醤油 |
大さじ3 |
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鯛はうろこをとり腹をあけ内臓をとり、サッと洗う。 |
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米を洗って30分くらいうちあげておいてから炊飯器に入れ、塩・しょうゆ・酒を入れて水加減をする。 |
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上に昆布、鯛を丸ごと入れ、炊く。（鯛は切り身でもよい） |
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ご飯が炊きあがったら、昆布と鯛を取りだし、鯛は別の皿で、箸で身をほぐして取り、もう一度身だけを炊飯器にもどす。 |
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鯛の身とご飯をよく混ぜる。 |
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盛りつけて出来上がり。 |
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