水が入ったボールにいぎす草（30g）をほぐしながら入れます。戻し時間は約20分です。

この間に千切りにした人参（30g）、きくらげ（10g）は下茹で、小えび（200g）、枝豆（100g）は塩茹でして皮をむきます。

中火でゆっくり溶かします。